Per chi fuma o ha smesso da poco: alcuni alimenti sembrano aiutare i polmoni a difendersi dallo stress ossidativo e a rallentare il declino della funzione respiratoria.
Perché proprio mela e pomodoro
Con il fumo, i tessuti dei polmoni si ritrovano continuamente a contatto con radicali liberi e sostanze che li irritano, favorendo infiammazione e piccoli danni alle cellule che, col tempo, si sommano.
Le mele contengono quercetina, un tipo di flavonoide, cioè una sostanza naturale delle piante con effetto antiossidante, che si trova soprattutto nella buccia. Molti nutrizionisti suggeriscono di mangiarle intere, dopo averle lavate con cura.
I pomodori, invece, portano in tavola il licopene, un carotenoide che dona quel tipico colore rosso intenso. Il corpo lo assorbe meglio quando il pomodoro è cotto e c’è anche un po’ di olio extravergine. In queste condizioni, una salsa semplice, una passata o un pomodoro appena saltato in padella risultano più efficaci del pomodoro crudo da solo.
Cosa suggeriscono gli studi
Uno studio citato spesso, della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, ha seguito più di 650 adulti e ha trovato un legame tra un consumo più alto di mele e pomodori e un rallentamento del calo della funzionalità polmonare, soprattutto negli ex fumatori.
Le quantità che compaiono più di frequente sono queste:
- idealmente 2 pomodori al giorno
- più o meno 3 porzioni di mele o altra frutta
I benefici cambiano da persona a persona e c’entrano l’alimentazione nel suo insieme, il modo in cui si vive, l’età, se si è fumato in passato e la presenza di eventuali problemi di salute già noti.
Altri alimenti che fanno bene ai polmoni
Oltre alle mele e ai pomodori, ci sono anche altri cibi per chi desidera prendersi cura dei propri polmoni e della respirazione.
Verdure crucifere
Broccoli, cavolfiore, cavolo e verza racchiudono composti solforati e glucosinolati.
Aglio e cipolla
Sono pieni di sostanze aromatiche e composti antiossidanti.
Pesce azzurro e frutta secca
Sgombro, alici, sardine, ma anche le noci per chi preferisce un’alimentazione vegetale, portano buone quantità di omega 3.
Cibi arancioni e rossi
Carote, zucca, peperoni, arance e mandarini regalano soprattutto carotenoidi e vitamina C.
Fibre
Legumi, cereali integrali, frutta e verdura non fanno bene solo all’intestino, come si pensa di solito. Un apporto intorno ai 25-35 grammi al giorno è spesso legato anche a un profilo metabolico e infiammatorio.
Un menu facile da prendere come esempio
Si può cominciare da una giornata tipo:
- Colazione: yogurt bianco semplice, 2 kiwi, una piccola manciata di noci
- Pranzo: insalata con indivia e mela, un piatto di pasta con lenticchie
- Cena: un po’ di verdure crude, riso con pomodoro e pesce al vapore
- tieni sempre mele già lavate a portata di mano, dove le vedi
- metti il pomodoro cotto con poco olio nel piatto almeno una volta al giorno
La cosa più utile da tenere a mente
Chi ha smesso di fumare, col passare dei mesi, spesso si accorge che il fiato regge un po’ meglio e che fa meno fatica, soprattutto quando alla sigaretta tolta abbina anche un’alimentazione con più vegetali. Mele, pomodori, fibre e omega 3 non cancellano i danni lasciati dal fumo. La scelta più forte per i polmoni è smettere di fumare.
